ベトナム調味料（海老ラー油）サテトム最高！
シンチャオ！たべストレータ−kiyoです。今回はベトナムの調味料のお話です。
娘は私のくすぐりポイントを良く知っています。旅行に行ったら必ず、現地の調味料をお土産に買って来てくれるのです。デキた娘！親の顔が見たいわ。?
その、ベトナム土産の【サテトム】が美味しくてビックリしたので聞いてください！
サテトムとは
レモングラス、ガランガル、生姜唐辛子、油、ニンニク、魚醤などで作られたベトナムの辛味調味料。想像がつくのは海老味ラー油といった感じかしら。
ガランガル
【サテトム】に含まれる「ガランガル」私は初めて聞いたのですが東南アジアでは定番スパイスでタイ料理のトムヤンクンやグリーンカレーなどに使われるらしいです。気になる食材になりましたので、今後注目していきたいです。
「ガランガル」のことを、とてもわかりやすく説明されている食材やハーブの専門サイトを見つけました。気になる方は【BOTANICA】さんをご覧になってみてはいかがでしょうか。
サテトム、一口目の感想
程よい辛さ！風味がしっかりと感じられて、ものすっごい美味しい！
海老の旨味やニンニク、爽やかなレモングラスの絶妙バランスがマジで最高！
幅広く使える万能選手！
ある日はチャーハンに混ぜてみました。海老風味のピリ辛チャーハンが美味しく出来ました。
他には卵料理にとても合うなぁという印象。シンプルに卵かけごはん、出し巻き卵、オムレツ、ゆで卵のサテトムマヨ。タルタルソースのアクセントにも。
業務スーパーに売っているインスタントフォーに混ぜれば、もうそこはホーチミン！
サッポロ一番とか日本のインスタントラーメンにも合います。ちょっと乗せるだけでも格段美味しく変身します。
他にも、サテトムは無限大。使い方やレシピが楽しく紹介されている【ベトナムローカルフーズ】さんのサイトはサテトム料理を想像しながらワクワクすることができます。?
サテトム、カルディで買えます
私の娘はベトナムのホーチミンで買って来ましたが、ちょうどそれを頂戴した後にカルディに立ち寄りました。
「あるやないか・・・」あっさり見つけてしまいました。
わかる、わかる！「これは日本にないやろう。?」喜ぶ相手の顔まで思い浮かべ旅先でニヤニヤしたのに。あっさり日本で見てしまった絶望感たら。?
私「でも！ほら！カルディのんは、黄色いスプーン付いてない！勝ち〜」
娘「スプーン付きで20円ぐらいって、一体ベトナムどないなん？」
と、まぁ、今回のベトナム旅はベトジェット航空の航空券と2泊3日の宿泊費、小遣い合わせても2万6千円ほどで楽しめたという話をしながらカルディを後にしました。
サテトムは１つ260円ほどでカルディで買えることがわかったので安心です。
ベトナムのサテトム
蓋を開けてプルタブを取ると、まぁまぁ口が大きい。ボトルを傾けると一気にドボッと出てくるので注意が必要。少しの量でしっかり味が付きますので。
そして、傾けて使用した後は口がネチョネチョ。?
そうか、それで付いていたのか。付属の黄色いスプーン。口からすっぽり入るちょうどいい大きさのスプーン。これを使って使う分量のサテトムをすくうってわけだ。そうするとボトルを傾けて使わなくていい。スプーンをなくすわけにいかないな。
