当ブログサイトはアフィリエイト広告を利用しております

【ターゲット】モッズ魚?マトウダウを刺身で食す。肝まで美味!

くっきりターゲットマーク(実際の色は異なります)

マトウダイ知ってる?

マトダイ目マトウダイ科に属する魚類。
体に的のような斑点がついているから。そのように名付けられたとか。

そのまんまやん!?とお思いになりましたか?そう、そのまんまやん!が似合うほど、どのマトウダイにもくっきりとターゲットマークがついているのです。

マトウダイ(馬頭鯛、学名Zeus faber)は、マトウダイ目マトウダイ科に属する魚類の1種。口が前に伸びて馬面になる[1]が、体側面に弓道のような特徴的な黒色斑をもち、マトダイ(的鯛)などとも呼ばれる[2]
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

どうやって食べる?

ヨーロッパではサンピエールと呼ばれ高級魚として扱われているこのマトウダイ。フレンチレストランではムニエルにされることが多いようです。

ですが!私はダントツで刺身!
私はカワハギやウマズラハギの刺身が大好物で、和食料理屋さんなどで見かけたら必ず注文しますよ。(ちゃんと肝がついているか確認して。ここ重要!笑)

若いお姉さんがクレームブリュレなら、私は肝!
クリーミーな肝は、まるでとろけるスイーツ。デザートなんて、いらんいらん!
とてもラッキーなことに私の家族はこのような部位?魚の肝や味噌、卵などを好みません。なので私はそれを独占できる幸せ者なのです。
肝が好きすぎて刺身が後付けみたいになりましたが、刺身自体もすごく美味しいんです。
食感は鯛やカンパチの刺身みたいかな。馬面な見た目を覆す淡白で上品なお味でオススメです。

これで190円はお得すぎでしょ!ええんかいな!
マトウダイの刺身に肝に旬の生ワカメを一緒にいただきま〜す

気軽に魚屋に行けるのはとてもいい。190円で買った京都府 舞鶴産 マトウダイ。他にブリッブリに肥えた1匹100円のイワシを3匹、大盛りの生ワカメ、大粒牡蠣を24粒を購入。
帰りの車中は、どんなふうに食べようかで盛り上がる。(その話しかしてないっていう?)

そして早速調理。この時間は最高に楽しい。

嗚呼〜美味しい。今日も幸せだ。田舎暮らしは悪かない。
(本日水揚げ!新鮮な魚や採れたて野菜が毎日食卓を盛り上げてくれる!これは私にとって田舎移住を決心させるにあたり、極めて重要なポイントになったのだから。)

さて、このマトウダイ。スーパーの鮮魚コーナーなどでお見かけすることは難しいかもですが、旅行で立ち寄った海の地域の魚屋さんなんかで出会えるかもです。漁港近くの魚屋さんはワクワクしてしまいますね。
それでは、みなさま楽しいお魚ライフを!